万博manbetx官网电脑版 为何大部分茶客都有“树龄”情结?manbetx安卓

2018-09-04作者:admin来源: 万博manbetx官网电脑版 次阅读

  在普洱界,人们不惜重金,热切追捧着“古树茶”,在岩茶界,“老丛水仙” 凭借独特的“丛味”也广受好评。

  十三夷经常会听到一些朋友问: 你这个茶,树龄多少?我曾经喝过一泡×××年的古茶树…… 为什么大部分茶客都会有“树龄”情结呢? 在茶树的年龄里,到底藏着什么?

  一般来说,古茶树生长于原生态的自然环境中,山高路远,远离喧嚣。周围植被茂盛,生态链完整,且基本上没有进行人工干预,污染农残的问题也是比较少,是真正的原生态健康饮品。

  “古树茶”的概念在普洱界比较盛行,很多古茶树的树根要比一般的茶树扎得更深,那这意味着什么呢?根扎得越深,更容易吸收到土壤里的养分,尤其是各种矿物质。

  因此,万博manbetx官网电脑版古树茶的内质丰富,刺激性物质也相对较少,滋味更加醇和,香气更加幽长。

  再回到岩茶界,我们不常讲“古树茶”,但同样也会关注茶树的年龄,比如人气很高的“老丛水仙”。老丛水仙一般是指树龄在五六十年以上的水仙茶树,在武夷山当地,百年以上的老丛水仙也是比较难见的,能喝到那真是一大幸事。

  水仙茶树达到了一定的树龄,根部及枝干会覆盖着青苔,这从侧面也能反映其周边生态环境良好。这样制作出来的水仙,具有独特的山场气息 —— “丛味” ( 木质香、青苔味、糙米味 )

  经过上述分析,我们发现树龄在一定程度上确实会影响茶汤的品质,但我们拒绝“唯树龄论”。

  首先,树龄的测量是个难题,其次,古茶树是很稀缺的资源,可为什么遍地是“古树茶”呢,为什么很多商家都能明确宣称自己这款茶的树龄是多少呢?显然,树龄已经成为了商家的绝佳卖点,“树龄”已经开始被消费了。

  面对树龄的诱惑,希望各位茶客都能保持清醒的头脑。要知道,一泡好茶的养成是需要“天时地利人和”各方面条件的,“唯树龄论”要不得!

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